Finalmente i Macarons! Pasticcini morbidi, delicati, eleganti e coloratissimi. Non ci si può non innamorare perché una vera delizia per il palato e per gli occhi. Ecco a voi la ricetta francese, con un tocco in più. Oggi li realizzeremo infatti, a forma di teneri panda.

INGREDIENTI

• Farina di mandorle
• Farina 00
• Albume d’uovo
• Zucchero semolato
• Zucchero a velo
• Cioccolato bianco
• Mirtilli
• Colla alimentare

PREPARAZIONE

1. Realizzate i macarons seguendo la ricetta classica francese (farina, farina di mandorle, zucchero semolato, zucchero a velo e albumi d’uovo) senza l’utilizzo del colorante alimentare.
2. Farciteli con un composto di cioccolato bianco e mirtilli freschi.
3. Per ogni dolcetto tagliate a metà 2 mirtilli interi per creare le zampe e le orecchie del panda.
4. Tagliate dei pezzetti più piccoli di mirtillo per formare gli occhi e il nasino, che applicherete con colla alimentare.
5. I panda al mirtillo sono pronti per essere serviti.