Nome: Pinoli

Colore: Beige

Professione: Semi principalmente impiegati nella preparazione di dolci come biscotti, crostate e torte (famosissime la torta della nonna e il castagnaccio), ma li si trova facilmente anche in preparazioni salate, quali salse (come il pesto alla genovese), focacce e nelle insalate.

Stagionalità: Tutto l’anno.

Conservazione: In luogo fresco ed asciutto.

Come Scegliere: I pinoli devono avere colore uniforme, non presentare ammaccature ed avere una consistenza né troppo molle né troppo dura.

Calorie: 673 Kcal per 100g

Segni Particolari: I pinoli contengono molte calorie, vitamine (B1, B2, E, K, PP) e minerali (potassio, ferro, fosforo, magnese, zinco, rame, calcio). Hanno proprietà antiossidanti e sono molto utili per controllare il colesterolo e i vasi sanguigni.