Nome: Tacchino

Colore: Rosa

Professione: Carne ricca di proteine e molto magra che regna soprattutto sulle tavole americane (il tacchino ripieno è infatti il piatto tipico del Giorno del Ringraziamento). Si presta bene alla preparazione di scaloppine, straccetti, involtini e salumi (fesa di tacchino a fette).

Stagionalità: Tutto l’anno.

Conservazione: In frigorifero, nello scomparto della carne per un massimo di tre giorni. In freezer dura 6 mesi.

Come Scegliere: La carne non deve essere molle, ma elastica e morbida al tatto.

Calorie: 120 Kcal per 100g

Segni Particolari: Il tacchino è una carne bianca molto magra, perfetta per chi è a  dieta. È povera  di colesterolo ma ricca di vitamine (PP, B6, B1, B2, B5, B12) e amminoacidi.