Nome: Edamer

Colore: Giallo

Professione: Formaggio olandese di produzione quasi esclusivamente industriale, molto apprezzato all’estero. Ideale per essere grigliato, utilizzato come formaggio da tavola o tagliato a fette per imbottire panini e toast. In Olanda viene spesso servito a colazione come accompagnamento alle uova.

Stagionalità: Tutto l’anno.

Conservazione: Conservare l’Edamer in frigorifero in uno scomparto non troppo freddo.

Come Scegliere: Il colore deve essere giallo paglierino, la pasta morbida e la crosta liscia e sottile. Solitamente è avvolto da cera rossa, che lo rende facilmente riconoscibile.

Calorie: 357 Kcal per 100g

Segni Particolari: È un formaggio povero d’acqua, piuttosto grasso, ricco di colesterolo e sodio. Non è, per questo motivo, adatto alle diete ipocaloriche e iposodiche. Come per tutti i formaggi se ne consiglia un consumo moderato.