Nome: Fiocchi di latte

Colore: Bianco

Professione: I fiocchi di latte sono un formaggio fresco a pasta molle, di latte vaccino scremato, dal sapore dolce e delicato. Vengono utilizzati molto spesso nelle preparazioni gastronomiche perché molto versatili, come la ricotta.

Stagionalità: Tutto l’anno.

Conservazione: In frigorifero, in un contenitore ben chiuso. Vanno poi consumati entro la data di scadenza o comunque entro 1-2 giorni dall’apertura.

Come Scegliere: Devono essere bianchi e non presentare muffe o colorito giallognolo.

Calorie: 115 Kcal per 100g

Segni Particolari: Contengono vitamine e calcio. Hanno un elevato apporto proteico e un bassissimo apporto di sodio. Può mangiarli anche chi ha problemi di linea, colesterolo o ipertensione.