
UOVA
Nome: Uova
Colore: Bianco e Arancione
Professione: Pietanza e ingrediente per la preparazione di pasta, sformati, fritti, basi dolci e salate, salse, creme, gelati e dolci vari.
Stagionalità: Tutto l’anno
Conservazione: In frigorifero nello scomparto apposito.
Come Scegliere: Il tuorlo deve essere brillante e consistente. L’albume deve essere viscoso. Il guscio non deve essere lucido, ma opaco (altrimenti sono vecchie).
Calorie: 128 Kcal per 100g
Segni Particolari: Le uova sono ricche ricche di proteine, vitamine e sali minerali. Il consumo ideale è di 2 uova alla settimana.
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