Nome: Uova

Colore: Bianco e Arancione

Professione: Pietanza e ingrediente per la preparazione di pasta, sformati, fritti, basi dolci e salate, salse, creme, gelati e dolci vari.

Stagionalità: Tutto l’anno

Conservazione: In frigorifero nello scomparto apposito.

Come Scegliere: Il tuorlo deve essere brillante e consistente. L’albume deve essere viscoso. Il guscio non deve essere lucido, ma opaco (altrimenti sono vecchie).

Calorie: 128 Kcal per 100g

Segni Particolari: Le uova sono ricche ricche di proteine, vitamine e sali minerali. Il consumo ideale è di 2 uova alla settimana.