Nome: Valeriana o Songino

Colore: Verde

Professione: Insalata dalle foglie molto delicate di colore verde brillante e dalla forma allungata, molto utilizzata in cucina per la preparazione di insalate a crudo.

Stagionalità: Tutto l’anno (soprattutto nel periodo estivo).

Conservazione: Conservare la lattuga in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. È un ortaggio delicato che si mantiene 1-2 giorni circa. Cotta si mantiene per 2 giorni, in frigorifero, accuratamente coperta.

Come Scegliere: La valeriana deve avere colore verde brillante e vivace.

Calorie: 21 Kcal per 100g

Segni Particolari: La valeriana contiene molte fibre, sali minerali (ferro, potassio), vitamine ed acqua. Ha pochissime calorie e per questo si presta molto bene a qualunque tipo di regime alimentare volto al controllo del peso corporeo.