“Noi Puffi siam così, noi siamo Puffi blu…” Tra i cartoni animati, da me preferiti quando ero piccola, c’è sicuramente quello dei Puffi. Ispirata da loro, ho voluto condividere la ricetta dei muffin del bosco, qui realizzati con i mirtilli, perché dedicata proprio ai piccoli folletti blu. Questi muffin si possono realizzare anche con altro tipo di frutta, gocce di cioccolato o l’aggiunta di spezie, come la cannella. Il risultato sarà comunque strepitoso!

INGREDIENTI

• Farina 00 250 g
• Zucchero 125 g
• Lievito in polvere 15 g
• Latte intero 200 g
• Sale un pizzico
• Burro (fuso) 90 g
• Uova 2
• Mirtilli 150 g

PREPARAZIONE

1. In una ciotola, miscelare con l’aiuto di una frusta, il burro fuso, il latte e le uova a temperatura ambiente.
2. A parte mescolate la farina con zucchero, lievito e un pizzico di sale.
3. Unire i due composti amalgamandoli bene.
4. Aggiungere i mirtilli.
5. Versare il composto negli stampi imburrati e infarinati.
6. Cuocere a 180° per 20/30 minuti circa.