Chi non ha mai visto Biancaneve e i sette nani? Impossibile non conoscere la storia di questa incantevole e golosissima principessa! Come tutti sappiamo Biancaneve ama le mele e proprio per questo cade nel tranello della strega cattiva, che le porge una bellissima mela… avvelenata! Oggi propongo una ricetta facile facile, liberamente ispirata proprio a lei: la torta di mele.

INGREDIENTI

• Mele 1,2 kg
• Farina bianca 120 g
• Zucchero 120 g
• Burro 30 g
• Fecola di patate 30 g
• Lievito in polvere 1 bustina
• Uova 3
• Sale 1 pizzico
• Cannella 1 pizzico (opzionale)
• Limone 1 scorza grattugiata

PREPARAZIONE

1. Sbattete le uova intere con 100 g di zucchero e la scorza di limone.
2. Quando il composto è bianco e ben montato, aggiungete un pizzico di sale e cannella. Poi, mescolando delicatamente, la farina, la fecola e il lievito setacciati insieme.
3. Sbucciate e tagliate le mele a spicchi sottili.
4. Unite gran parte delle mele al composto e versatelo in una tortiera imburrata e infarinata.
5. Coprite con le restanti mele, disponendole a raggiera.
6. Aggiungete fiocchetti di burro ed una spolverata di zucchero in superficie.
7. Cuocete a 180° per 45 minuti. Servite tiepida o fredda.