Di cosa è ghiotta Cita, la scimmietta amica di Tarzan? Ma di frutta ovviamente e soprattutto di banane! Ecco perché dedico a lei la ricetta di oggi: la torta di pere e banane, che è anche una delle torte preferite dal mio papà. Leggera, morbida, con tanta frutta… ha un sapore dolce e intenso. Si può gustare dopo un pasto ma è perfetta anche a colazione o a merenda. Inoltre, è un ottimo modo per consumare della frutta ormai troppo matura. Vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI

• Farina 250 g setacciata
• Zucchero 150 g
• Burro 100 g a temperatura ambiente
• Frutta 1 Kg (pere e banane oppure mele, albicocche…)
• Uova 3
• Lievito in polvere 1 cucchiaino
• Uva passa 1 manciata (facoltativa)
• Scorza di limone 1 grattugiata

PREPARAZIONE

1. Lavorare il burro con lo zucchero. 
2. Unirvi le uova, la scorzetta e la farina col lievito. 
3. Unirvi la frutta a fettine (e l’uvetta). 
4. Cuocere in una teglia imburrata e infarinata per 45′ a 180°.