Oggi prepareremo insieme la ricetta: panda di macaron al mirtillo. Pasticcino morbido, delicato e tenerissimo di cui non ci si può non innamorare. Una vera delizia per gli occhi e per il palato. 

INGREDIENTI

• Farina di mandorle
• Farina 00
• Albume d’uovo
• Zucchero semolato
• Zucchero a velo
• Cioccolato bianco
• Mirtilli
• Miele o colla alimentare

PREPARAZIONE

1. Realizzate i macarons seguendo la ricetta classica francese (farina, farina di mandorle, zucchero semolato, zucchero a velo e albumi d’uovo) senza l’utilizzo del colorante alimentare.
2. Farciteli con un composto di cioccolato bianco e mirtilli freschi.
3. Per ogni dolcetto tagliate a metà 2 mirtilli interi per creare le zampe e le orecchie del panda.
4. Tagliate dei pezzetti più piccoli di mirtillo per formare gli occhi e il nasino, che applicherete con miele o colla alimentare.
5. Il panda di macaron al mirtillo è pronto per essere servito.